Cupcakes waniliowe z czekolada i kremem- przepis

Do tej pory na blogu były przepisy na muffiny, teraz czas na cupcakes ;)

Pierwszy raz wyszły mi naprawdę rewelacyjnie... i ten krem <3

A do tego są proste przygotowaniu, a ozdabianie to sama przyjemność !

Do przygotowania 14 sztuk potrzebujemy:

• 115 gram masła w temperaturze pokojowej
• 130 gram białego cukru
• 3 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• Skórka z jednej cytryny
• 195 gram mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 60 ml mleka
• pół tabliczki czekolady posiekanej w drobną kostkę( w zasadzie to ilość według uznania ;] )

Nagrzewamy piekarnik do 175 stopni.

 W misce miksujemy masło i cukier. Gdy postanie ładna masa dodajemy jajka ( po kolei, nie wszystkie na raz) i wanilię. Cały czas miksujemy.

W drugiej misce mieszamy skórkę z cytryny, mąkę, proszek do pieczenia , czekoladę i sól

Powoli dodajemy tę masę do miski z masłem. Mieszamy mikserem na niskich obrotach. dodajemy też mleko ( na zmianę z mąką).

Gotową masę nakładamy do foremek. W zależności od wielkości Waszych foremek może Wam wyjść więcej lu mniej babeczek.

Pieczemy w piekarniku przez 17-20 minut. Patyczkiem sprawdzamy czy ciasto jest gotowe ( jeśli patyczek wychodzi czysty, to znaczy że ciasto się upiekło).

Składniki na krem :

Śmietana kremówka ( 250ml)

Serek mascarpone ( 250 ram)

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1-2 łyżeczki cukru pudru

Najpierw ubijamy śmietanę. W drugiej misce łączymy serek, wanilię i cukier. Ubitą śmietanie delikatnie mieszamy z serkiem, najlepiej użyć szpatułki lub łyżki.

Krem nakładamy na cupcakes za pomocą rękawa cukierniczego i dekorujemy tym co mamy pod ręką. Mi uzbierało się sporo posypek, perełek i czekoladek. Najbardziej jestem dumna z babeczki po środku ;>

Smacznego !