Kulinarnie: Profiteroles czyli....

... No jak dla mnie to zwykłe ptysie ;) Przepis zapowiadał się ciekawie, włosko-francuski deser... ... a w smaku jak nasze ptysie ;) 

Pyszny i szybki deser, nie ma to jak domowe ptysie !

Na ciasto będziemy potrzebować:

1 szklankę wody

100g masła

1 łyżeczkę cukru

szczyptę soli

1 szklankę maki

1 łyżeczki proszku do pieczenia

3 duże jajka

Zaczynamy od nastawienia piekarnika na 190 stopki ( z termoobiegiem). Wkładamy blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

W rondelku gotujemy wodę i dodajemy masło, cukier i sól.

Grzejemy na średnim ogniu aż do uzyskania lekkiego wrzenia.

Dodajemy przesianą prze sitko mąkę i proszek do pieczenia, mieszamy aż składniki się połącza. Ciasto powinno być lekko ciągnące. Zdejmujemy z ognia.

Następnie za pomocą miksera lub łyżki ubijamy ciasto i dodajemy jajka. Ciasto powinno stanowić gęstą, gładką i błyszczącą masę.

Formujemy ptysie. Do tego użyłam specjalnej wyciskarki do ciastek, dostaniecie ją w każdym markecie lub sklepie z kuchennymi gadżetami. Możecie też użyć wyciskarki do bitej śmietany.

Ptysie formujemy bezpośrednio na blaszce i papierze. Miedzy każdym ptysiem zostawcie 6 cm odstępu. Ptysie powinny dosyć duże i wysokie, około 5cm średnicy powinno być ok ;)

Ja zrobiłam tez mniejsze na potrzemy zdjęć.

Przygotowane ptysie wkładamy do piekarnika na 10 min do 190 stopni.

Po tym czasie zmniejszamy do 170 stopni ( z termoobiegiem) i pieczemy jeszcze około 20-25 minut.

Pamiętajcie żeby nie otwierać drzwiczek piekarnika !

Gdy ptysie ostygną rozkrajmy je na pół i napełniamy bitą śmietaną ;)

 Możemy tez posypać je cukrem pudrem.

 To zdjęcie ma taki świąteczny klimat ^^

Smacznego !