Kulinarnie: Tarta czekoladowa

KULINARNIE: 

Tarta czekoladowa z malinami

Kocham maliny i czekoladę, więc ich połączenie w tarcie to dla mnie absolutna rewelacja ;)

Składniki na foremkę 20 cm 

(ja mam trochę większą dlatego ciasto było dosyć niskie)

Kruchy spód: 

50g masła

30g cukru

 80 g mąki

 30 g kakao

jajko

sól

Czekoladowe nadzienie:

80 ml śmietanki 36 %

90 g cukru

100 g gorzkiej czekolady

30 g masła

szczypta soli

500 g malin

Składniki na spód zagniatamy, na końcu dodajemy jajko.. Ciastko rozwałkowujemy i wylepiamy nim formę. Pieczemy ok. 20 min w 180 st. 

W międzyczasie podgrzewamy śmietankę z cukrem. Gdy będzie już gorąca, a cukier się rozpuści dodajemy kawałki czekolady, masło oraz szczyptę soli. Odstawiamy sos na 5 minut po czym energicznie mieszamy aż masa będzie gładka i błyszcząca. Na upieczonym i ostudzonym spodzie rozkładamy maliny, około 200 gram. Najlepsze są naturalnie świeże, ale można użyć też mrożonych. Maliny zalewamy czekoladową masą i wstawiamy do lodówkę minimum na godzinę .Resztę malin rozgniatamy widelcem z odrobiną cukru pudru i rozkładamy na wierzchu tarty.

Tartę można podać z lodami lub serkiem mascarpone ;)

Smacznego !

  Przepis pochodzi z Zwieciadła