Kulinarnie : Tarta z jabłkami

Dziś przepis na ciasto z jabłkami. Jabłka i cynamon to obłędne połączeni i na dodatek idealne na te zimne, jesienne dni. 

W tym przepisie bardzo podoba mi si e to że że jabłek nie trzeba wcześniej dusić, jak to zawsze robi moja mama. Dzięki temu przepis jest bardzo prosty a tarta szybka w przygotowaniu ;)

 Potrzebne składniki:

5-6 jabłek, ja użyłam działkowych cortlandów. Polecam kwaskowate jabłka

Na ciasto :

1,5 szklanki maki

200g masła

1 żółtko

1/3 szklanki brązowego cukru

1 łyżka śmietany 12 %

Dodatkowo 3 łyżki cukru brązowego i dwie łyżki cynamonu

To składniki na tartę o średnicy 21cm. Mi zostało jeszcze ciasta na dwie mini tarteletki (takie jak od mufinek)

 Masło kroimy w kostkę. Odstawiamy je na 15 minut żeby się ogrzało. Jedna łyżkę masła odkładamy na bok, przyda nam się później.

Następnie ucieramy mikserem masło z cukrem. Gdy uzyskamy gładka masę dodajemy żółtko i dalej miksujemy. Ciągle mieszając dodajemy część mąki i po chwili dodajemy łyżkę śmietany. Wsypujemy resztę mąki i miksujemy do uzyskania gładkiej masy. 

Ciastko owijamy folią spożywcza i wkładamy na 30 minut do zamrażalnika.

 Teraz mamy chwilę na przygotowanie jabłek. Myjemy, obieramy ze skórki i wycinamy środki. Kroimy jabłka na pół i dalej w półksiężyce.

Po 30 minutach wyjmujemy ciasto i rozwałkowujemy.  Pamiętajcie żeby podsypać stolnice mąką. Rozwałkowany placek nakładamy na naszą formę. Obcinamy wystające brzegi. Ciastko nakłuwamy widelcem w kilku miejscach.

Układamy jabłka i posypujemy je cynamonem oraz cukrem.

Resztę ciasta rozwałkowujemy i wycinamy paseczki. Układamy w szachownicę i smarujemy roztopionym masłem.

Z resztki ciasta zrobiłam dwie tarteletki ;)

Ciasto wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 210 stopni ( z termoobiegiem) na około 30 minut. Patyczkiem sprawdzamy czy ciasto jest już gotowe. 

Po wyjęciu z piekarnika odczekajcie 30 minut zanim spróbujecie ciasta. Będzie ciężko bo ciasto cudnie pachnie ;>

 

Przepis znalazłam na blogi Madame Edith

Smacznego !